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Beber vinho todos os dias: Benefícios e contra-indicações

beba vinho todos os dias

Sabemos que você veio aqui para descobrir se beba vinho todos os dias é prejudicial à sua saúde. Mas primeiro vamos colocar você em uma situação com um pouco de história sobre o vinho.

Você sabia que o primeira vez que o vinho foi feito com o processo de fermentação foi no Irã por volta de 6000 aC? Como fato curioso, também podemos acrescentar que, por muito tempo, vinho foi considerado um medicamento.

A início do século XNUMX começou a ser desencorajado por estar diretamente relacionado a problemas de alcoolismo. Mas até então era usado como analgésico, desinfetante ou para combater a diarréia. Tanto que foi usado para esterilizar a água durante a grande epidemia de cólera da Alemanha em 1892.

Descubra as propriedades e benefícios do vinho

Nos últimos anos, foram realizados estudos que apóiam o princípio da uso benéfico do vinho na saúde graças às suas propriedades, sempre de consumo moderado.

Ele veio com mais propriedades benéficas para a saúde es vinho tinto com seu poder antioxidante até 10 vezes maior que a do vinho branco. Também é importante dizer que os estudos realizados para a análise das demais propriedades benéficas para a saúde são feitos quase inteiramente com vinho tinto.

Propriedades do vinho

  • Minerais
    • Cálcio 8,0 mg - Este mineral suporta o bom desenvolvimento dos ossos e dentes.
    • Cobre <0,1 mg - É essencial para a formação do cérebro e do sistema nervoso, assim como essencial para o funcionamento do sistema nervoso e dos vasos sanguíneos. Também contribui para a formação de colágeno na pele e evita problemas ósseos, como a osteoporose.
    • Fósforo 23,0 mg - Beneficia a formação de ossos e dentes, melhora o trânsito intestinal e melhora a memória e a concentração.
    • Ferro 0,5 mg - Melhora o desempenho físico e habilidades como memorização ou raciocínio, tornando-o um mineral essencial para o desenvolvimento e o crescimento.
    • Magnésio 12,0 mg - É benéfico para os olhos, evita o cansaço e a fadiga, também ajuda nos problemas de colesterol e favorece o bom funcionamento dos rins.
    • Manganês 0,1 mg - Está presente na formação do osso e tecido conjuntivo, ajuda a metabolizar a glicose e é recomendado em atividades que envolvem um alto intervalo de oxidação, como esportes de alta intensidade ou outras atividades, como consumir álcool
    • Potássio 127,0 mg - Promovem a comunicação entre músculos e nervos, auxiliam no bom desempenho das células e é um bom diurético.
    • Selênio <0,1 mg - Possui função antioxidante, também participa do sistema tireoidiano e ajuda a proteger contra infecções.
    • Zinco 0,1 mg - Ajuda ao bom desenvolvimento do sistema imunológico e do sistema nervoso, também influencia benéficamente o bom funcionamento do paladar e do olfato, também ajuda na cicatrização e é um poderoso antioxidante.
  • Vitaminas
    • Vit. B1 Tiamina <0,1 mg - Ajuda as células a transformar carboidratos em energia.
    • Vit. B2 Riboflavina <0,1 mg - É benéfico para glóbulos vermelhos saudáveis, também é benéfico para superfícies úmidas do corpo, como boca, olhos ou vagina. Também previne contra malformações e distúrbios ósseos no desenvolvimento cerebral de fetos.
    • Vit. B3 Niacina 0,2 mg - Esta vitamina B beneficia a digestão, ajudando a transformar alimentos em energia, além de ser benéfica para a pele e os nervos.
    • Vit. B5 Ácido Pantotênico <0,1 mg - É necessário para o desenvolvimento do corpo e metabolizar alimentos, também é necessário na produção de ácidos graxos.
    • Vit. B6 Piridoxina <0,1 mg - Reduz a pressão sanguínea, ajuda a metabolizar proteínas e fortalece o sistema imunológico, além de ajudar no processo de digestão.
    • Vit. B11 Carnitina <0,1 mg - Participa da transformação de ácidos graxos em energia, desintoxica o corpo da amônia e facilita a oxidação de glicose e ácidos graxos na parede arterial, diminuindo também o risco de acúmulo de gordura nos o figado.

Benefícios do vinho

benefícios do vinho

Contra-indicações de vinho

Como todos sabemos el consumo excessivo de álcoolposso ser muito prejudicial à saúde.

Incluindo vários tipos de risco à saúde como:

  • Doença infecciosa
  • Câncer
  • Diabetes.
  • Doença neuropsiquiátrica.
  • Doença cardiovascular.
  • Doença do fígado e pâncreas.
  • Lesões não intencionais e intencionais.

O vinho faz você engordar?

Apesar de seu conteúdo calórico e carboidrato serem relativamente altos, vinho tinto contém um composto natural chamado piceatannol, semelhante ao resveratrol, mas capaz de restringir a capacidade de desenvolver células de gordura.

Também ajuda a perder peso, ativando a lipoproteína lipase, responsável pela conversão de gorduras em energia.

Mas cuidado! isso não é mágica e você tem que lembrar nunca exceda as recomendações de consumo benéfico do vinho e consumo moderado de álcool que você pode ver se continuar lendo.

Calorias em vinho por 100 ml

  • Energia 83Kcal
  • Carboidratos 2.5g
  • Proteína 0g
  • 0g de gordura total
  • Colesterol 0mg
  • Fibra alimentar 0g
vinho te engorda

Você conhece os diferentes tipos de vinhos?

Existem várias maneiras de classificar o vinho, cor, produção, tipo de uva ... Vamos ver algumas das tipos mais notórios de vinhos e as maneiras de classificá-los.

Vamos começar com o básico:

Tipos de vinho de acordo com a cor

  • Vermelho: Esta cor característica é obtida pela variedade de uvas, pela maneira de produzi-la ou por sua maturação. A elaboração destes vinhos é feita em conjunto com o mosto e as peles (as peles) da uva, transmitindo ao caldo aquelas cores intensas que podem variar de vermelho claro a praticamente preto.
  • Branco: O vinho branco carece de casca no momento de sua elaboração; eles usam apenas os mostos de uva branca, alcançando aqueles tons magníficos que variam de uma cor amarelada a palha, até um precioso tom dourado.
  • Rosa: Para obter este vinho, são utilizados mostos de castas brancas, a principal diferença com o branco é a maceração inicial, que dura várias horas até atingir esses delicados tons de cor.
  • Claret: A singularidade deste vinho é que as peles de uvas vermelhas e o mosto das castas brancas são utilizados na produção, atingindo assim o vermelho brilhante de grande intensidade.

Tipos de vinho devido ao seu teor de açúcar

  • Secar: Considera-se seco quando o seu teor de açúcar é inferior a 4 g / le a diferença de ácido tartárico por litro é inferior a 2 g.
  • Meio seco: Considera-se semi-seco quando o seu teor de açúcar é inferior a 12 g / le a diferença de ácido tartárico por litro é inferior a 10 g.
  • Semi doce: Considera-se semi-doce quando o seu teor de açúcar é inferior a 45 g / le a diferença de ácido tartárico por litro é inferior a 10 g.
  • Doce: É considerado doce quando o seu teor de açúcar residual é superior a 45 g / l.

Tipos de vinhos pela variedade de uva

Entre os variedades de uva podemos fazer uma distinção clara, os vermelhos e os brancos. Abaixo, veremos as variedades mais famosas de ambas:

Variedades de uvas vermelhas

  • Cabernet Sauvignon: Nativa de Bordeaux (França), cultivada em várias partes da Espanha, essa variedade oferece vinhos intensos com sabores muito frutados.
  • Grenache: Esta variedade espanhola é ideal para a produção de vinhos rosados ​​e jovens com muito conteúdo corporal e alcoólico, também é amplamente usada para misturar com outras variedades em vinhos envelhecidos.
  • Tempranillo: Uma variedade autóctone de La Rioja se espalhou por grande parte da península, altamente valorizada por sua alta qualidade devido ao seu grande equilíbrio e aroma.
  • Merlot: Outra das variedades francesas mais difundidas em todo o mundo. Esta uva é muito apreciada pela grande variedade de nuances e grande aroma, que é aprimorada durante o envelhecimento.
  • Syrah: Outra das variedades francesas mais conhecidas e usadas para fazer vinhos encorpados com alta concentração de taninos.
  • Cariñena ou Mazuela: Esta variedade é muito apreciada em Aragão, La Rioja e Catalunha pelo envelhecimento, devido à sua acidez, cor e alta concentração de taninos.
  • Graciano: Uma das variedades mais apreciadas em La Rioja e Navarra para produzir envelhecimento graças às cores intensas e ao grau de acidez.
  • Mencia: Usado principalmente para fazer vinhos jovens e rosés com um caráter aromático e frutado.
  • Pinot Noir: Outra das variedades mais famosas de uvas da região da Borgonha, amplamente utilizada para fazer vinhos doces e frutados, mas acima de tudo para produzir champanhe e cava.
  • Alicante ou Garnacha Tintoreta: Nativa de Aragão, esta variedade de cor vermelha tão característica é uma uva que produz vinhos muito frutados e com baixa acidez.
  • Bobal: Proveniente do Levante espanhol, esta uva produz principalmente vinhos tintos e rosés jovens misturados com outras variedades.
  • Maturana: Uma variedade autóctone de La Rioja que é usada exclusivamente nesta comunidade. Esta uva é muito apreciada na fabricação de caldos, devido à sua baixa acidez e alto teor de açúcar.
  • Monastrell: Uma variedade amplamente usada para produzir vinhos de alta graduação, grande aroma e sabor doce na região de Levante.

Variedades de uvas brancas

  • Maccabee ou Viura: É a variedade de uva branca por excelência usada em La Rioja para a produção de cavas e vinhos envelhecidos.
  • Albariño: Uma variedade de uva galega altamente reconhecida usada para a produção de vinhos brancos ácidos e de alta qualidade.
  • Riesling: Esta variedade é originária da França e, na Espanha, é cultivada principalmente na Catalunha e Huesca, utilizada na produção de vinhos secos com nuances florais e frutadas.
  • Moscatel: Esta variedade com aroma moderado é a mais utilizada para a produção de vinhos doces e moscatel.
  • Chardonnay: Originário da Borgonha francesa, é um dos mais cultivados em todo o mundo graças à sua grande adaptabilidade. Usado principalmente para a produção de vinhos jovens e champanhes.
  • Godello: Variedade recorrente para o envelhecimento amplamente utilizada na Galiza e em León para fazer vinhos com acidez e nível alcoólico apreciáveis.
  • Malvasía ou Subirat: Amplamente utilizado para fazer vinhos brancos doces e generosos.
  • Sauvignon Blanc: Da França, essa variedade é usada para criar vinhos secos com acidez equilibrada.
  • Verdejo: Esta uva é a utilizada para DO Rueda e seus vinhos resultantes são característicos por seus aromas, cores e nuances cítricas.
  • Airén: Originária de La Mancha, esta uva é uma das mais utilizadas dentro e fora do país para se misturar com outras variedades.
  • Palomino ou Listán: Essa variedade com alto teor de açúcar é a mais comum nas elaborações de generosos vinhos de xerez, como amontillados, olorosos ou manzanilla, entre outros.
  • Peter Jimenez: Uma das variedades mais apreciadas para vinhos doces devido à sua concentração de açúcares.
  • Xareló: Originária da Catalunha, esta uva, além de ser utilizada na fabricação de cava, seus vinhos apresentam aromas cítricos e alto teor alcoólico com acidez notável.

Quantos copos de vinho posso beber por dia?

Nesse caso, há um limite de consumo determinado pela quantidade de álcool que o vinho contém.

quantos copos de vinho posso beber por dia

De acordo com padrões de bebidas alcoólicas Da OMS (Organização Mundial da Saúde), as seguintes bebidas podem ser consideradas como um desses valores padrão:

  • 330 ml de cerveja a 5%
  • 140 ml de vinho a 12%
  • 90 ml de vinhos enriquecidos (por exemplo, xerez) a 18%
  • 70 ml de licor ou aperitivo 25%
  • 40 ml de álcool a 40%

Cada um contendo uma proporção de 13 g de álcool.

Depois disso Recomendações da OMS, o risco consome qualquer consumo de álcool entre 20 e 40 g em mulheres e entre 40 e 60 g em homens.

Isso indica que o limite de copos de vinho que podemos beber por dia não deve exceder 2 copos por dia em mulheres e 3 em homens.
Isso nos diz onde o limite de risco é para o consumo de álcool em geral, mas um estudo de 2018 determina que o consumo ideal de vinho que podemos beber em um dia associado a benefícios de saúde é 1 copo (150 ml) nas mulheres e 2 copos nos homens (300 ml).