Saltar al contenido

El plátano: Beneficios y propiedades

comer platano beneficio propiedades

¿Cuántos plátanos se pueden comer al día? Mejor en ayunas, beneficios, contraindicaciones… Muchas son las preguntas que nos hacemos acerca de esta popular fruta y cuál es la mejor manera de comerla. Vamos a intentar contestarlas todas ellas de la manera más sencilla posible. Pero antes empecemos con un poco de historia. Empezamos!

Historia del plátano

El plátano es una de las frutas más antiguas datadas de nuestro planeta. Proyectos arqueológicos han descubierto evidencias del cultivo del plátano en el 8.000 aC.

Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) puede llegar a haber unas 1.000 variedades de esta fruta, aunque la mayoría de las que se encuentran en el mercado provienen de la variedad “Cavendish”, originarios del sudeste asiático.

Son frutas tropicales de forma alargada y ligeramente curvada que crece en racimos en la parte más alta de la planta.

Los mayores productores de plátanos se encuentran en zonas tropicales y subtropicales de Asia, África y América, y por supuesto en las Islas Canarias que también pertenece a la variedad Cavendish.

historia del platano

El Plátano: Sus propiedades y beneficios

El plátano es una de las frutas más consumidas en el mundo. Esto tal vez sea debido a que es una fruta económica, con gran sabor y con gran versatilidad para incluirla en multitud de recetas, ya sea como desayuno, comidas, postres o simplemente entre horas.

Y por supuesto las propiedades y beneficios del plátano, los cuales veremos en detalle a continuación.

Propiedades del plátano

  • Minerales
    • Calcio 7,30 mg – Este mineral favorece al buen desarrollo de los huesos y los dientes.
    • Fósforo 14,00 mg – Beneficia a la formación de los huesos y dientes, mejora el tránsito intestinal además mejora la memoria y la concentración.
    • Hierro 0,59 mg – Mejora el rendimiento físico y capacidades como la memorización o el razonamiento, lo que lo convierte en un mineral esencial para el desarrollo y el crecimiento.
    • Magnesio 36,40 mg – Es beneficioso para la vista, previene el cansancio y la fatiga, además ayuda con los problemas de colesterol y favorece al buen funcionamiento de los riñones.
    • Potasio 370,00 mg – Favorecen la comunicación entre los músculos y los nervios, ayuda en el buen desempeño de las células y es un buen diurético.
    • Selenio 1,40 µg – Tiene función antioxidante, también toma parte en el sistema tiroideo y ayuda a proteger contra las infecciones.
    • Sodio 1,00 mg – Aparte de contribuir a la correcta absorción de nutrientes, regula la presión arterial, ayuda en el proceso digestivo y en el funcionamiento del sistema nervioso.
    • Yodo 2,40 mg – Este oligoelemento es necesario para el buen funcionamiento de la tiroides, y es beneficioso para prevenir enfermedades cardiacas, ayuda a tener un cabello y piel sanos, y además gracias a él eliminamos toxinas a través de la orina.
    • Zinc 0,21 mg – Ayuda al buen desarrollo del sistema inmune y el sistema nervioso, también influye beneficiosamente en el correcto funcionamiento del gusto y el olfato, además ayuda en la cicatrización y es un potente antioxidante.
propiedades del platano
  • Vitaminas
    • Vit. A Eq. Retinol 38,00 µg – Preserva los tejidos de la retina, también es beneficioso para la salud de la piel y las membranas mucosas. Además favorece al buen desarrollo del tejido blando y esquelético.
    • Vit. B1 Tiamina 0,05 mg – Ayuda a las células a transformar los carbohidratos en en energía.
    • Vit. B2 Riboflavina 0,07 mg – Es beneficiosa para unos glóbulos rojos sanos, también es beneficiosa para las superficies húmedas del cuerpo, como la boca los ojos o la vagina. Además previene contra malformaciones óseas y trastornos en el desarrollo del cerebro de los fetos.
    • Vit. B3 Niacina 0,98 mg – Esta vitamina del tipo B beneficia la digestión ayudando a transformar los alimentos en energía, también es beneficiosa para la piel y los nervios.
    • Vit. B6 Piridoxina] 0,36 mg – Reduce la presión arterial, ayuda a metabolizar las proteínas y refuerza el sistema inmune, además ayuda al proceso de la digestión.
    • Folatos 20,00 µg – El folato o ácido fólico es otra vitamina del tipo B que el organismos necesita para producir material genético o para la división celular.
    • Vit. C Ac. ascórbico 11,50 mg – Tiene un gran poder antioxidante y ayuda a la cicatrización, fortalece los cartílagos, huesos y dientes, y contribuye a la absorción del hierro.
    • Carotenoides (Eq.Beta-carotenos) 227,94 µg – Tienen gran acción antioxidante, reducen riesgos de enfermedades cardiovasculares y contribuyen a una buena salud ocular.

Beneficios de comer plátano

  • Presión arterial – Su contenido en potasio ayuda a reducir la presión arterial. Estudios demuestran que comer plátanos reducen el riesgo de accidentes cerebrovasculares en mujeres con hipertensión.
  • Ayuda con los síntomas del asma – Según investigaciones realizadas por el “Imperial College London” la ingesta de plátanos puede combatir algunos de los síntomas asociados al asma, como por ejemplo la tos.
  • Mejoran la salud del sistema digestivoLos plátanos contienen almidón resistente, el cual se acumula en el intestino grueso sirviendo de alimento de bacterias beneficiosas del organismo. Otros estudios sugieren que la pectina contenida en el plátano puede ayudar a prevenir el cáncer de colon.
  • Ayudan en la pérdida de peso – Para empezar un plátano tiene grasas y pocas calorías en relación a su peso, pero lo que los estudios demuestran es que su alto contenido en fibra está directamente relacionada con la pérdida de peso.
  • Su poder antioxidanteLos plátanos contienen varios tipos de antioxidantes, como la dopamina o catequinas, que contribuyen a un menor riesgo de enfermedades degenerativas y cardíacas.
  • Poder saciante – Cuanto más verde sea el plátano más almidón resistente contendrá, que junto a la pectina son los dos grandes reductores del apetito que contiene el plátano.
  • Contribuyen a la salud del riñón – El potasio ayuda en el correcto funcionamiento de las funciones renales y de la presión arterial. Estudios demuestran que las personas incluyen plátanos de manera regular en su dieta, tienen hasta un 50% menos de posibilidades de desarrollar enfermedades renales que quien no lo hace.
  • Son buenos para la vista – Debido su contenido en vitamina A el plátano pueden contribuir a prevenir la degeneración macular.

¿Es malo comer platano en ayunas?

Aunque los beneficios del plátano son indiscutibles, muchos expertos coinciden en que comer plátano en ayunas no es lo más recomendable.

Hay varias razones por las que no deberías tomar plátano en ayunas:

  • La gran cantidad de azúcar que contiene esta fruta te hará sentirte muy enérgico por un periodo corto de tiempo, pero cuando este primer empuje termine, tendrá el efecto contrario por unas horas.
  • Debido a su alto contenido en magnesio no es recomendable tomarlo en ayunas, ya que puede causar un gran aumento de este mineral en el torrente sanguíneo provocando una aceleración del ritmo cardíaco, lo que puede ser potencialmente dañino para el corazón. 
  • Su efecto saciante en ayunas, puede resultar contraproducente, ya que puede producirse fatiga y somnolencia.
comer plátano en ayunas

Por estas razones es mejor comer el plátano después de haber desayunado, o al menos tomarlo acompañado con otros alimentos que no resulten dañinos  con el estómago vacío, como podría ser la avena o incluido en batidos.

Contraindicaciones del plátano

  • Los betabloqueantes – Los betabloqueantes están en medicamentos recetados para afecciones cardiacas. Este tipo de medicamentos pueden hacer aumentar el potasio en sangre, y dado que los plátanos son un alimento rico en potasio debe consumirse con moderación cuando se está sujeto a estos tratamientos.
  • Migrañas – Los plátanos pueden ser desencadenante de este tipo de dolores, por lo que no se recomienda la ingesta de más de medio plátano al día en personas propensas a tener migrañas.
  • Problemas estomacalesLos plátanos tienen mucha fibra, por lo que consumirlos en exceso puede provocar gases y calambres estomacales.

¿Cuantas calorias tiene un plátano?

¿Qué hay de cierto en el mito de que comer plátano engorda? Pues podemos desmentir totalmente este mito, de hecho tiene múltiples propiedades que junto con una dieta equilibrada nos ayudan a adelgazar.

Tales como su poder saciante, sus pocas calorías y bajo contenido en grasa o su capacidad de regular el tránsito intestinal.

Así que ya sabes si aún eres de los que piensan que el plátano engorda, quítatelo de la cabeza.

Información nutricional del plátano cada 100 g

  • Energía 95 Kcal
  • Carbohidratos 20 g
  • Proteína 1,6 g
  • Grasa total 0,3 g
  • Colesterol 0 g
  • Fibra dietética 2,55 g
  • Sodio 1 mg

Otros alimentos ricos en potasio

  • Soja – 1800 mg / 100 g
  • Pistachos – 1025 mg / 100 g
  • Pasa – 749 mg / 100 g
  • Espinacas – 560 mg / 100 g
  • Aguacate – 485 mg / 100 g
  • Cardo – 400 mg / 100 g
  • Alcachofa – 370 mg / 100 g
  • Zanahoria – 350 mg / 100 g
  • Kiwi – 312 mg / 100 g
  • Yogur natural – 211 mg / 100 g
  • Sandia – 112 mg / 100 g

¿Se puede ganar masa muscular comiendo plátanos?

Uno de los principales combustibles del músculo es el glucógeno, el que se encuentra de manera abundante en los plátanos. Esto por sí solo, evidentemente, no te va a hacer ganar masa muscular, lo que si vas a conseguir, es más energía para poder trabajar tus músculos.

Además también tienen un aporte de proteínas que están involucradas en la construcción de tejidos y en el fortalecimiento de las músculos.

¿Cuántos plátanos se pueden comer al día o son recomendables?

cuantos platanos se pueden comer al dia

Una dieta equilibrada es la base de una vida sana. Entre frutas y verduras todos tenemos en mente las recomendaciones de la OMS. Dicho esto, de 1 a 3 plátanos al día se considera una cantidad apropiada, siempre y cuando tengamos en cuenta nuestra cantidad de calorías diarias y nuestra actividad física.

No olvidemos nunca que es necesario variar los tipos de frutas y verduras en nuestra ingesta diaria para mantener una dieta equilibrada y sana.